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ダイエッターは摂るべき栄養素!ビタミンB1の世界!

本日は、ビタミンB1の役割について!
 
糖質がエネルギーに変わるのをサポートしてくれて
ごはんを主食とする日本人には、特に欠かせないビタミン💊

 
【ビタミンB1の働きは?】
🔸糖質をエネルギーに変えてくれる酵素のサポーター(補酵素)
 ※お米大国の日本人にとって凄く重要なビタミン。
🔸神経機能を円滑にする
 ※脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つのに役立っているビタミン。

 
【不足すると?】
🔸糖質代謝がうまくいかず、疲労物質の乳酸やピルビン酸に姿を変えて体に蓄積。
 疲れやすい、筋肉痛などの症状が現れます。
🔸手足の痺れや反射神経の異常などの症状
🔸浮腫
🔸心臓肥大(酷くなると)



【不足しやすい人は?】
🔸糖質を多く摂る人
🔸アルコールを多量に摂る人
🔸運動によるエネルギー消費量が多い人
(↑潜在的なビタミンB1欠乏症の人がかなりいると考えられる)


 
【多く含まれている食材は?】
🔸豚ヒレ肉
🔸豚モモ肉
🔸豚ロース肉
🔸ウナギの蒲焼  など
 
※基本的に過剰症は起きにくいので安心して下さいね😌


💡食材の摂取ポイント💡
玄米や胚芽米や全粒粉パンなどの胚芽つきのものがオススメです!
また、ビタミンB1は水に溶けやすく加熱すると更に溶け出してしまうので
汁物にして食べると良いですよ😊
ニンニクに含まれるアリシン(香り成分)と一緒に摂ると利用効率アップ⤴️
 
シンプル調理で
 
豚ヒレのニンニクソテー➕玄米
 
最高の組み合わせです👌
 
ぜひ、食べてみて下さい♪
 
日本人は、特に意識して摂るべきビタミンB1💊
 
ダイエット中の方は、摂ってあげたほうが断然効率が良くなるビタミンです!
 
覚えおいていただけると嬉しいです😌
 
今日は、このへんで。
 
それでは、また👏

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